नई दिल्ली । भारत का मखाना (Fox Nut) बाजार 2029-30 तक 11,000-12,000 करोड़ रुपये तक पहुंचने का अनुमान है। यह वृद्धि बढ़ती मांग, ऊंची कीमतों, बढ़ते उत्पादन तथा स्वास्थ्य-केन्द्रित स्नैक्स में बढ़ती रुचि से प्रेरित होगी। यह जानकारी एक आधिकारिक फैक्टशीट में दी गई है।

घरेलू Fox Nut बाजार में 2021-22 से 2024-25 के बीच सालाना 17-18 फीसदी की वृद्धि दर्ज की गई, जबकि औसत कीमत 2020-22 में लगभग 500 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 2025 में लगभग 1,250 रुपये प्रति किलोग्राम हो गईं।

हालांकि, उत्पादन मात्रा में वित्त वर्ष 2022 और वित्त वर्ष 2025 के बीच केवल लगभग 4-5 फीसदी की वृद्धि हुई। कीमतों में वृद्धि का कारण स्वास्थ्य-केंद्रित स्नैक्स की बढ़ती मांग, प्रीमियम ब्रांडिंग और सीमित आपूर्ति प्रतिक्रिया को बताया गया है।

फैक्टशीट के अनुसार, 2024-25 में भारत का कुल Fox Nut उत्पादन 63,910 मीट्रिक टन (MT) रहा, जबकि औसत उत्पादकता 2.03 मीट्रिक टन प्रति हैक्टर थी।

2025-26 के दूसरे अग्रिम अनुमान के अनुसार उत्पादन 80,590 मीट्रिक टन रहने का अनुमान है, जबकि औसत उत्पादकता बढ़कर 2.34 मीट्रिक टन प्रति हैक्टर हो गई है।

Bihar देश का प्रमुख मखाना उत्पादक राज्य बना हुआ है। 2025-26 में यहां मखाना उत्पादन 60,000 मीट्रिक टन रहने का अनुमान है और औसत उत्पादकता 2 मीट्रिक टन प्रति हैक्टर है।

परंपरागत रूप से तालाबों में उगाए जाने वाले Fox Nut की खेती में अब आधुनिक तकनीकों को तेजी से अपनाया जा रहा है, जिनमें खेत-प्रणाली खेती और स्वर्ण वैदेही तथा सबौर मखाना-1 जैसी उन्नत किस्में शामिल हैं।

फैक्टशीट में कहा गया है, “यह वृद्धि खेती के क्षेत्रफल में बढ़ोतरी, उत्पादकता में सुधार और खेती के जोखिमों में कमी से प्रेरित हुई है।”

भारत में हर साल 0.6 लाख मीट्रिक टन से अधिक Fox Nut का उत्पादन होता है। इस क्षेत्र को क्लीन-लेबल और पौध-आधारित खाद्य उत्पादों की बढ़ती मांग से लाभ मिल रहा है।

फैक्टशीट के अनुसार, घरेलू बाजार की मजबूत वृद्धि ने निर्यात बाजारों में उतार-चढ़ाव से भी इस क्षेत्र को बचाने में मदद की है।

क्षेत्र के बढ़ते महत्व को देखते हुए सरकार ने Union Budget 2025-26 में National Makhana Board की स्थापना की घोषणा की थी।

सरकार ने 2025-26 से 2030-31 की अवधि के लिए Fox Nut विकास हेतु 476.03 करोड़ रुपये की केन्द्रीय क्षेत्र योजना को भी मंजूरी दी है।

इस योजना का ध्यान अनुसंधान और नवाचार, गुणवत्तापूर्ण बीजों की उपलब्धता में सुधार और किसानों के कौशल को मजबूत करने पर है।

इसका उद्देश्य कटाई और कटाई के बाद की प्रक्रियाओं में सुधार करना, मूल्य संवर्धन, ब्रांडिंग और विपणन को बढ़ावा देना, निर्यात बढ़ाना और गुणवत्ता नियंत्रण प्रणालियों को मजबूत करना भी है।

उत्पादन, उत्पादकता और घरेलू मांग में वृद्धि के साथ, Fox Nut भारत की कृषि-खाद्य अर्थव्यवस्था में तेजी से महत्वपूर्ण फसल के रूप में उभर रहा है।

(Input from News on Air)